Phytochemicals

 

พฤกษาเคมี 
Phytochemicals

      พฤกษาเคมี ( PhytoChemical ) คือสารเคมีต่าง ๆ ที่มีอยู่ในผัก ผลไม้ เป็นสารที่ทำให้เกิด สี กลิ่น รส ในผัก ผลไม้ มีประโยชน์ต่อร่างกายในการเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งมีหลายชนิดและจะมีสีสันที่แตกต่างกันไป ลองมารู้จักพวกเขาอย่างง่าย ๆ ดูประโยชน์ที่จะได้รับกัน เช่นชนิดสีแดง ช่วยกำจัดอนุมูลอิสระ ช่วยป้องกันมะเร็งชนิดต่าง ๆ ลดความเสี่ยงโรคหัวใจ โรคปอด และโรคระบบทางเดินปัสสาวะ

       มีไฟโตนิวเตรียนท์ ( Phytonutrient ): ไลโคพีน ( Lycopene ) เช่น มะเขือเทศ , แตงโม , เกรฟฟรุทสีชมพู ( Pink Grapefruit )ชนิดสีม่วง ช่วยลดการจับตัวกันของลิ่มเลือด ป้องกันโรคหลอดเลือดหัวใจและสมองอุดตัน ช่วยในการมองเห็น ช่วยป้องกันโรคความจำเสื่อม

       มีไฟโตนิวเตรียนท์ ( Phytonutrient ): แอนโธไซยานิน ( Anthocyanins ) เช่น องุ่น, บลูเบอรี่ , สตอเบอร์รี่ , หัวบีท , มะเขือม่วงชนิดสีส้ม ช่วยป้องกันผิวจากการทำลายของอนุมูลอิสระและช่วยซ่อมแซมดีเอ็นเอ ( DNA ) ช่วยในการมองเห็นตอนกลางคืน

       มีไฟโตนิวเตรียนท์ ( Phytonutient ): แอลฟาและเบต้าแคโรทีน เช่น แครอท , มะม่วง , แคนตาลูป , มันเทศชนิดสีเหลืองส้ม ช่วยป้องกันโรคหัวใจ ช่วยเซลล์ในร่างกายในการสื่อประสาท ช่วยกระตุ้นภูมิต้านทาน

       มีไฟโตนิวเตรียนท์ ( Phytonutrient ): Beta Cryptothanxin เช่น ส้ม, พีช, มะละกอชนิดสีเหลืองเขียว ช่วยลดความเสี่ยงโรคต้อกระจก ช่วยป้องกันหลอดเลือดหนาตัว เสริมความแข็งแรงของกระดูกและฟัน

       มีไฟโตนิวตรียนท์ ( Phytonutrient ): Lutein, Zeaxanthine เช่น ผักขม , ข้าวโพด, อะโวคาโด , แตงฮันนีดิวชนิดสีเขียว ช่วยยับยั้งสารก่อมะเร็ง

       มีไฟโตนิวเตรียนท์ ( Phytonutrient ): ซัลโฟราเฟน ( Sulforaphane ), ไอโซไซยาเนท ( Isocyanate ), อินโดล ( Indoles ) เช่น บรอคโคลี, กะหล่ำปลี , ผักกาดหอมฝรั่ง , บรัสเซลส์สเปราท์ชนิดสีเขียวขาว ช่วยป้องกันมะเร็ง

       มีไฟโตนิวเตรียนท์ ( Phytonutrients ): Quercetin, Kaempferol, Allicin เช่น กระเทียม , หอม , ซีเรอลี , ลูกแพร์ผักผลไม้หลายชนิดที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงโดยเฉพาะกลุ่มไฟโตนิวเตรียนท์ บางชนิดราคาสูง หาทานได้ไม่ง่ายหรือสะดวกนัก อยากจะทานให้ครบ ๆ คงต้องหาทานกัน เพื่อสุขภาพ

- END -