angle food cake

angle food cake

เอนเจลเค้ก ( angel cake ) หรือ เอนเจลฟูดเค้ก ( angel food cake ) เป็นเค้กฟองน้ำชนิดหนึ่ง มีต้นกำเนิดจากสหรัฐอเมริกา เป็นที่นิยมรับประทานในคริสต์ศตวรรษที่ 19 ตอนปลาย มีการเรียกเค้กนี้ว่าเค้กเทวดาหรือเค้กนางฟ้าเพราะมีเนื้อเค้กที่นุ่มเบาราวกับเป็น "อาหารของเทวดา" 

       แองเจิ้ลฟู้ดเค้ก หรือเราเรียกง่ายๆว่าเค้กไข่ขาว เพราะส่วนผสมใช้ไข่ขาวเป็นหลัก สูตรนี้ไม่มีนม ไม่มีเนย ไม่มีผงฟูช่วยทำให้เค้กฟูฟ่อง แต่จะอาศัยไข่ขาวในการนี้ล้วนๆ

       เค้กนี้เราสามารถทานเปล่าๆก็ได้ ทานกับไอศกรีมก็อร่อย ทานกับผลไม้สดก็เข้ากั๊นเข้ากัน จะราดแยม ราดครีม ราดเจลลี่ หรืออะไรก็ได้ที่ผู้ทานเห็นสมควร

       แองเจิ้ลฟู้ดเค้กนี้ยังสามารถทำเป็นเค้กวันเกิดได้ด้วย ตีเนยกับน้ำตาลให้นวลเนียน เอามาปาดแต่งหน้าเค้ก
หรือจะแต่งด้วยครีมชีสที่ตีจนขึ้นฟูแล้วก็ได้


- END -