Sunday, April 12, 2020

Cream of Rice


Cream of Rice

หมายเหตุ : การอธิบายคำศัพท์ Cream of Rice ในที่นี้  เนื่องจากทางผู้เขียนที่เวบวิกิพีเดีย เขาเอาไปอยู่บทความเดียวกับ Cream of Wheat ( เพราะเป็นยี่ห้อเดียวกัน ) ก็เลย ต้องแปลบทความ Cream of Wheat ไปด้วยกันเลยนะครับ

- - - - - - - - - - - - - - - - - - -  

       Cream of Wheat เป็นอาหารเข้าประเภทข้าวต้น ( Porridge ) แบบผสม ที่ทำมาจากข้าวสาลี 

       อาหารชนิดนี้ จะดูคล้าย กริทส์ ( Grits ) แต่เนื้อจะละเอียดกว่ากริทส์ เพราะ Cream of Wheat ทำจากข้าวสาลีบดละเอียด ในขณะที่กริทส์ จะทำจาก "ข้าวโพด" บด

       Cream of Wheat ยี่ห้อนี้ ผลิตในอเมริกา ตั้งแต่ปี พ.ศ.2436 ( ค.ศ.1893 ) ที่โรงสีข้าวสาลี ที่ Grand Forks , North Dakota  และเปิดตัวในงาน 1983 World's Columbian Expostition ที่รัฐอิลินอยส์

       "ก่อน" เดือนมกราคม พ.ศ.2550 ( ค.ศ.2007 ) อาหารเช้ายี่ห้อนี้ เป็นของนาบิสโก ซึ่งเป็นบริษัทในเครือของ Kraft Foods

       แต่ "หลัง" เดือนมกราคม พ.ศ.2550 ( ค.ศ.2007 ) เป็นต้นมา 
ก็เป็นของบริษัท B&G Foods


       สำหรับ Cream of Rice ก็อยู่ในสายการผลิดเดียวกันกับ Cram of Wheat โดยจะมีความแตกต่างกันคือ Cream of Rice จะเหมาะสำหรับทารก และเด็กเล็ก รวมไปถึงคนที่แพ้ข้าวสาลี และกลูเต็น ( กลูเต็น คือ ชื่อของโปรตีนชนิดหนึ่ง ที่ทำหน้าที่เป็นเสมือน 'กาว’ ในการเชื่อมส่วนของอาหารไว้ด้วยกัน พบได้ในอาหารหลายชนิด โดยเฉพาะในธัญพืชกลุ่ม ดังต่อไปนี้ คือ ข้าวสาลี ,ข้าวไรย์ ,ข้าวบาร์เลย์ และ ทริทีเคลี (Triticale) )


การเตรียม Cream of Wheat 

       แกะกล่องแล้วเท Cream of Wheat ลงในหม้อ จากนั้น ก็เทน้ำเดือดหรือนมใส่ลงไป  ขณะปรุงนั้น เนื้อของอาหารจะเริ่มจับตัวกัน  ผู้ปรุงต้องพยายามกวนบ่อยๆ

       การใช้นมแทนน้ำ จะทำให้อาหารรสชาติเหมือนครีม

       ในตลาดสหรัฐอเมริกา ยี่ห้อนี้ ถ้าเป็นแบบ "รสจืด" จะมีอยู่ 3 แบบ คือ แบบใช้เวลาปรุง 10 นาที ,แบบใช้เวลาปรุง 2 นาทีครึ่ง และแบบใช้เวลาปรุง 1 นาที

       ในตลาดแคนาดา ก็จะเป็นแบบ "รสจืด" เหมือนกัน แต่จะมีอยุ่แค่ 2 แบบ คือ แบบที่ใช้เวลาปรุง 8 นาที และแบบที่ใช้เวลาปรุง 3 นาที 

       
สำหรับ Cream of Wheat  แบบ "รสจืด" นั้น เราสามารถปรับแต่งรสชาติด้วยการใส่น้ำตาล หรือผลไม้ หรือถั่ว  /  อย่างไรก็ตาม Cream of Wheat  ก็มีรสชาติสำเร็จรูป ออกมาให้เลือก ( คือไม่ต้องใส่อะไรเพิ่มเข้าไปเลย เพราะมันสำเร็จรูปมาอยู่แล้ว ) ซึ่งได้แก่รส  Apples 'N' Cinnamon ,Maple Brown Sugar ,Strawberries 'N' Cream และ Cinnamon Swirl  /  โดยในเดือนตุลาคม พ.ศ.2555 ( ค.ศ.2012 ) ทางบริษัท ได้ทำ  Cream of Wheat รสช็อคโกแลตออกมาด้วย  /  และต่อมา ก็มีรส Bananas & Cream ตามออกมา


การออกแบบรรจุภัณฑ์  

       กล่องดั้งเดิมของ Cream of Wheat นั้นเขียนด้วยมือ มีแต่ตัวหนังสือ ต่อมาภายหลัง ก็มาตกแต่งเป็นภาพของพ่อครัวเชื่อสาย อาฟริกัน - อเมริกัน

       ตัวจริงของพ่อครัวคนนี้ชื่อ Rastus  ส่วนศิลปินผู้วาดคือ Edward V. Brewer 

       Rastus จะปรากฏภาพอยู่บนกล่องทุกกล่อง และถูกใช้มาจนถึงทุกวันนี้


ระบบการตลาด   

       เป็นของ N.C. Wyeth, J.C. Leyendecker & Henry Hutt all created ads for the Cream of Wheat brand


- END -


No comments:

Post a Comment