Monday, April 13, 2020

Egg Sunny Side Up


Egg Sunny Side Up

การทอดไข่ดาว มีอยู่ 2 แบบนะครับ คือ

แบบ Sunny Side Up - ก็คือการทอดไข่ดาวแบบด้านเดียว เหมือนที่เห็นในภาพวีดีโอข้างบนนี้น่ะครับ  ก็คือว่าส่วนที่เป็นไข่แดง ก็จะยังเป็นของเหลวอยู่ และส่วนของไข่ขาว ด้านที่อยู่ฝั่งเดียวกับไข่ดาว ก็จะยังไม่สุกมาก

       ถึงแม้จะไม่ได้กลับส่วนที่เป็นไข่แดง ให้คว่ำหน้าลงไปในกระทะ แต่เราก็สามารถให้ความร้อนแก่ด้านที่เป็นไข่แดงนี้ได้บ้าง ด้วยการใช้ฝาครอบไปบนกระทะ เพื่อให้ไอความร้อนจากกระทะ ลอยไปโดนฝาครอบ แล้วย้อนลงมาโดนตัวไข่แดง / หรือไม่ก็ใช้วิธี ใช้ช้อนตักน้ำมันที่ทอดไข่นั้น ตักขึ้นมาราดบนไข่แดงบ้าง เพื่อเป็นการให้ความร้อนแก่ไข่แดง

       เหตุที่เขาเรียกว่า Sunny ก็เพราะว่าลักษณะของไข่ดาวที่ทอดแบบนี้ มันเหมือนพระอาทิตย์ขึ้นตอนเช้าน่ะครับ


แบบ Over Easy - ก็คือการทอดไข่ดาวแบบใช้ตะหลิว "กลับด้าน" ไข่ดาวด้วย คือเป็นการทอดไข่ดาวทั้งสองด้าน


- END -


No comments:

Post a Comment