Cheat meals

Cheat meals

มื้ออาหารแบบโกง


      ถ้าแปลตามศัพท์ตรงตัวก็คือมื้ออาหารที่โกง ( Cheat แปลว่าโกงน่ะครับ ) แต่ในความหมายของนักเพาะกายนั้น เมื่อมองในแง่ผลได้-ผลเสียต่อร่างกายแล้ว มันคือชนิดของอาหารที่ไม่มีประโยชน์จนถึงกับค่อนข้างมีโทษต่อการเพาะกายด้วยซ้ำ แต่ ในแง่จิตใจ มันเป็นเรื่องของการผ่อนคลายน่ะครับ
       เหตุก็เพราะช่วงไดเอท คือช่วงจำกัดอาหารเพื่อจะเตรียมตัวประกวด มันทำให้เราต้องตัดคาร์โบไฮเดรต ที่เป็นตัวให้ความสดชื่น ( คือให้พลังงาน ) ในการดำเนินชีวิตประจำวันและการเล่นกล้าม สิ่งที่ตามมาแน่ๆคือ ผลทางด้านจิตใจ คือนักเพาะกายช่วงนี้จะเป็นช่วงที่เครียดสุดๆในรอบปีเลยทีเดียว  การผ่อนคลายด้วยอาหารก็แทบทำไม่ได้ ต้องกินแต่อาหารจืดๆ ไม่มีเกลืออีก

       จึงต้องมีการผ่อนปรนเพื่อลดความตึงเครียดตรงนี้ด้วยการมีมื้ออาหารโกง ( Cheat meals ) โดยคำว่ามื้ออาหารโกงนี้ ไม่ได้หมายถึงแฮมเบอร์เกอร์อย่างเดียว แต่จะรวมไปถึงอาหารอื่นๆที่ซื้อจากร้านฟาสฟู้ดส์ ที่ทอดด้วยน้ำมันธรรมดา ,ใส่เกลือใส่ซอส ,ใส่เนยแข็งเต็มๆ ,อบ เช่นพิซซ่า ,ไก่ทอด เคเอฟซี   แต่นักวิชาการก็หาเหตุผลสนับสนุนให้กินอาหารพวกนี้ได้  ยกตัวอย่างเช่นในมื้ออาหารตามรูปข้างบนนี้ ซึ่งเป็นของ เจย์   คัทเลอร์  ดูแล้วก็เป็น Cheat meals แบบเต็มๆ แต่ ด๊อกเตอร์ จิม  สทอพพานี่ นักวิชาการทางด้านเพาะกาย เขาก็มีเหตุผลสนับสนุนให้สามารถทาน Cheat meals นี้ได้ ดังข้อความข้างล่างนี้น่ะครับ ( ตัวหนังสือสีเขียวข้างล่างคือคำพูดของ ดร.จิมฯครับ )
       ไขมันในมันฝรั่งทอดเฟรนฟรายด์ อันที่จริงก็สามารถช่วยลดอัตราการดูดซึมคาร์โบไฮเดรตที่อยู่ในตัวมันฝรั่งทอดได้ ( ทำให้ดูดซึมคาร์โบไฮเดรตจากมันฝรั่งได้ช้าลง ) และรักษาระดับอินซูลินในร่างกายให้อยู่ในระดับต่ำ   ซึ่งมีความสำคัญเพราะในช่วงเวลานี้ ( ตี 1 - หรือช่วงก่อนนอน ) ถ้าคุณมีระดับอินซูลินที่สูง มันจะส่งผลเสียต่อร่างกายมากกว่าการรับไขมันจากมันฝรั่งทอดเสียอีก  (Webmaster - ความหมายของด๊อกเตอร์สท๊อพพานี่ ก็คือว่า จริงๆแล้วเขาก็ไม่ค่อยเห็นด้วยกับการกินอาหารขยะนี้สักเท่าไร  แต่ในเมื่อถ้าเจย์อยากกินจริงๆเพราะเบื่อมื้ออาหารที่เขาเกลียดมาทั้งวัน  ถ้าไปกินอาหารอย่างอื่น อาจทำให้อินซูลินในร่างกายสูง ซึ่งเป็นผลไม่ดี ดังนั้น การกินมันฝรั่งทอด แม้ว่ามันจะไม่ดี แต่เมื่อเทียบกับอาหารอย่างอื่นแล้ว ไขมันในมันฝรั่งทอดก็ยังดีกว่า ตรงที่ว่าช่วยกดระดับอินซูลินในร่างกายให้ต่ำลงได้ )  อีกทั้ง ไขมันในมันฝรั่งทอดนี้ ยังช่วยลดอัตราการดูดซึมสารอาหารจากเนื้อวัว ( ที่อยู่ในแฮมเบอร์เกอร์ ) ให้ช้าลงด้วย  นั่นหมายถึงการที่ร่างกายเราจะมีเวลาดึงกรดอะมิโนจากเนื้อวัวได้นานขึ้น ซึ่งช่วยป้องกันระบบที่ร่างกายจะเผลอเอาเซลล์กล้ามเนื้อมาแตกตัวเพื่อทำเป็นพลังงานในขณะที่เรานอนหลับ

- END -