L-Glutamine

L-Glutamine

      กรดอะมิโน Glutamine เป็นกรดอะมิโนที่พบมากที่สุดในกล้ามเนื้อของร่างกาย ด้วยเหตุที่มันสามารถดูดซึมผ่านเยื่อหุ้มสมอง จึงเปรียบได้ว่ากรดอะมิโนตัวนี้เป็นเชื้อเพลิงของสมอง และในสมองกรดอะมิโน Glutamine สามารถเปลี่ยนแปลงไปเป็น Glutamic acid ซึ่งเป็นสารจำเป็นต่อการทำงานของสมองส่วน Cerebrum และ vice versa ซึ่งมันช่วยเพิ่มปริมาณสารของ GABA ที่มีความจำเป็นต่อการทำงานของสมองและอารมณ์ มันยังช่วยในการคงสภาพความเป็นกรด-ด่างของร่างกาย และยังเป็นตัวพื้นฐานของการสร้าง RNA และ DNA ของร่างกาย มันสามารถช่วยเพิ่มความสามารถในการจัดการทางอารมณ์ และช่วยคงการทำงานของระบบการย่อยอาหาร การรับประทาน L-Glutamine มีประโยชน์ในการรักษาโรคข้อเสื่อม, โรคแพ้ภูมิตัวเอง, ความผิดปกติที่ทางเดินอาหาร, แผลในกระเพาะอาหาร, โรคที่เกี่ยวข้องกับเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน เช่น Polymyositis และ Scleroderma และผิวหนังที่เสียหายจากการทำเคมีบำบัด การรับประทาน L-Glutamine ยังช่วยเรื่องอารมณ์และยังใช้รักษาปัญหาต่างๆ เช่น โรคชัก, อ่อนล้า, เป็นหมัน, ซึมเศร้า, โรคจิตเภทและโรคชรา


       เมื่อกรดอะมิโนถูกย่อย แร่ธาตุไนโตรเจนถูกปลดปล่อยออกมาที่มีความจำเป็นต่อร่างกาย แต่จะเกิดไนโตรเจนอิสระที่เปลี่ยนรูปเป็นสาร Ammonia ซึ่งมีความเป็นพิษเนื้อเยื่อที่สมอง และตับสามารถเปลี่ยนธาตุไนโตรเจนให้กลายเป็นยูเรีย ซึ่งขับออกทางปัสสาวะหรือไนโตรเจนบางส่วนก็จะจับกับ Glutamic acid ซึ่งจะทำให้เกิดเป็น Glutamine ซึ่งกรดอะมิโน Glutamine มีลักษณะพิเศษคือมีไนโตรเจนในโครงสร้าง 2 ตัว ซึ่งมีความสำคัญในการกำจัดสาร Ammonia ออกจากเนื้อเยื่อต่างๆ โดยเฉพาะที่เนื้อเยื่อสมอง และมันสามารถขนส่งไนโตรเจนจากที่หนึ่งไปยังที่หนึ่งได้

       กรดอะมิโน Glutamine พบในปริมาณมากที่กล้ามเนื้อและมีความจำเป็นในการสร้างโปรตีนที่กล้ามเนื้อลาย เพราะว่ากรดอะมิโนชนิดนี้ช่วยสร้างและคงสภาพกล้ามเนื้อจึงมีประโยชน์ในผู้ที่ควบคุมน้ำหนักและผู้ที่ต้องการสร้างกล้ามเนื้อ และสิ่งที่สำคัญกว่านั้นคือป้องกันการสูญเสียกล้ามเนื้อที่เกิดจากการนอนติดเตียงเป็นระยะเวลานานและผู้ป่วยที่เป็นมะเร็งและโรคเอดส์ เป็นเพราะอาการบาดเจ็บและเครียดทำให้กล้ามเนื้อมีการปล่อย Glutamine เข้าสู่กระแสเลือด และ Glutamine ยังช่วยเพิ่มความแข็งแรงของเยื่อบุลำไส้ ทำให้เกิดการดูดซึมสารอาหารได้ดียิ่งขึ้น ซึ่งมีความสำคัญในผู้ป่วยที่มีการสูญเสียสารอาหารโดยเฉพาะผู้ป่วยโรคมะเร็ง

       ความเป็นจริงแล้วในระหว่างที่มีความเครียด Glutamine ปริมาณ 1 ใน 3 ของกล้ามเนื้อจะถูกปลดปล่อยออกมา ฉะนั้นความเครียดหรือคนที่ป่วยมักจะมีการสูญเสียกล้ามเนื้อลายได้ ถ้าได้รับการรับประทาน Glutamine ที่เพียงพอจะสามารถป้องกันการเกิดภาวะดังกล่าวได้

       มันยังช่วยรักษาระดับ Glutathione ที่ตับและปกป้องตับจากการรับประทานยาพาราเซตามอลที่เกิดขนาด ช่วยในการต้านอนุมูลอิสระ การรับประทาน L-Glutamine ยังช่วยลดความอยากน้ำตาลและความอยากแอลกอฮอล์และเป็นประโยชน์ในการฟื้นฟูผู้ที่มีการติดเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

       พืชและสัตว์หลายชนิดประกอบไปด้วย Glutamine แต่ว่าการปรุงอาหารจะทำให้มันถูกทำลายได้ ถ้าหากว่ารับประทานผักขมสดจะป็นแหล่งชั้นดี



- END -