Cystine
ซีสทีน
ซีสทีน
ซีสเทอีน ( Cysteine ) หรือ แอล-ซีสเทอีน ( L-Cysteine ) เป็นกรดอะมิโนชนิดหนึ่งที่เป็นสารตั้งต้นในการการสร้าง กลูต้าไธโอน ให้กับร่างกายโดยจะทำงานร่วมกันกับ ไกลซีน ( Glycine ) และ กรดกลูตามิก ( Glutamic acid ) ที่มีมากในของร่างกายเรา และสารที่จะสั่งให้เกิดการฟอร์มพันธะเป็นกลูต้าไธโอนได้นั้นคือ กลุ่มวิตามินซี หรือแคลเซียม แอสคอร์เบต ( Calcium Ascorbate ) ถูกสร้างขึ้นที่ตับ
ซีสทีน ( Cystine ) เป็นรูปที่เสถียรของซีสเทอีน ซึ่งเป็นกรดอะมิโนที่มีซัลเฟอร์เป็นส่วนประกอบ
ซีสทีน เป็นสารอาหารสำคัญสำหรับการชะลอวัย ร่างกายสามารถเปลี่ยนกลับไปกลับมาได้ระหว่าง ซีสทีนและซีสเทอีน ทั้งสองรูปถือเป็นกรดอะมิโนเดี่ยวในกระบวนการเผาผลาญอาหาร
เมื่อ ซีสทีน ถูกเผาผลาญแล้วจะได้ผลลัพธ์เป็นกรดซัลฟูริก ซึ่งจะไปทำปฏิกิริยากับสารอื่นๆ ช่วยในการขับสารพิษออกจากระบบต่างๆ ของร่างกาย ป้องกันร่างกายจากโลหะหนักที่เป็นอันตราย ทั้งยังช่วยกำจัดอนุมุลอิสระในร่างกายได้ดี
ซีสทีน เป็นกรดอะมิโน ที่มีซัลเฟอร์เป็นส่วนประกอบ โดยเฉพาะใน ซีสทีน และ เมไทโอนีน จะช่วยป้องกันการเป็นพิษจากทองแดง ( Copper ) ได้อย่างมีประสิทธิภาพ การมีทองแดงสะสมในกร่างกายมาก เป็นข้อบ่งชี้ว่าคุณเป็นโรควิลสัน ( Wilson’s disease ) , การสะสมทองแดงที่มากขึ้นจะเป็นพิษต่อไต สมอง และตา
ซีสทีนและซีสเทอีน จะช่วยขัดขวางและปกป้องร่างกายของเราจากโลหะหนักที่เป็นอันตราย และทำหน้าที่กำจัดอนุอิสระ ให้กับร่างกายของเราได้อย่างมีประสิทธิภาพ
นอกจากนี้ ยังช่วยในการสร้างเอ็นไซม์ต้านอนุมูลอิสระ โดยทำหน้าที่ร่วมกับวิตามินซี ซึ่งได้ร่วมกันซ่อมแซมสารพันธุกรรม ที่อาจเปลี่ยนแปลงการเป็นมะเร็งได้ และยังช่วยกระตุ้นภูมิคุ้มกันของร่างกาย
แอล-ซีสเทอีน( L-Cysteine ) ยับยั้งการทำงานของเอ็นไซม์ไทซิเนส ( Tysinase ) ไม่ให้สามารถเปลี่ยนเป็นโดปาควินโนน ( Dopaquinone ) ซึ่งมีผลทำให้สร้างเม็ดสีน้อยลง จึงทำให้มีผิวขาวขึ้นได้ มีคุณสมบัติลดการสร้างเม็ดสีเมลานิน ต้านการเสื่อมของเซลล์ผิว ส่งผลให้ผิวหน้า ขาวสวยใส เรียบเนียน เปล่งปลั่ง แก้ปัญหาฝ้า กระ และจุดด่างดำ
คุณประโยชน์ที่สำคัญของอะมิโน ซีสทีน ( Cystine ) และ ซีสเทอีน ( Cysteine )
ซีสทีน ช่วยป้องกันผลข้างเคียงจากการรักษาด้วยยาคีโมและการฉายรังสี ลดการสะสมของจุดด่างดำที่เกิดขึ้นตามวัย
บำรุงผิว เป็นกรดอะมิโนชนิดหนึ่งที่ช่วยเสริมความแข็งแรงของโครงสร้างโปรตีนเคราติน ( keratin ) ที่ใช้ในการสร้างผิว ผม เล็บให้มีสุขภาพดี ช่วยให้รากผมแข็งแรงไม่หลุดร่วงง่าย
การกำจัดพิษ ( Detoxification ) กลูตาไธโอนช่วยสร้างเอ็นไซม์ชนิดต่าง ๆ ในร่างกายโดยเฉพาะ Glutathion-S-transferase ที่ช่วยในการกำจัดพิษออกจากร่างกายโดยไปเปลี่ยนสารพิษชนิดไม่ละลายในน้ำ ( ละลายในน้ำมัน ) เช่น พวกโลหะหนัก สารระเหย ยาฆ่าแมลง แม้แต่ยาบางชนิด ให้เป็นสารที่ละลายน้ำได้ดีขึ้นและง่ายต่อการกำจัดออกจากร่างกาย
ช่วยป้องกันตับ จากการถูกทำลายโดย แอลกอฮอล์ ( สุรา ) สารพิษจากบุหรี่ ยาพาราเซตามอลเกินขนาด ( Overdose )
ต้านอนุมูลอิสระ ( Anti-Oxidant ) โดยส่งเสริมการสร้างกลูตาไธโอน ที่มีคุณสมบัติเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ที่มีความสำคัญตัวหนึ่งในร่างกาย และหากขาดกลูตาไธโอน วิตามินซี และวิตามินอี อาจจะทำงานได้ไม่เต็มที่
ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ( Immune Enhancer ) โดยซีสเทอีน จะช่วยกระตุ้นภูมิคุ้มกันในร่างกาย โดยกระตุ้นการทำงานของเอ็นไซม์หลายชนิดเพื่อให้ร่างกายต่อต้านสิ่งแปลกปลอม รวมถึงเชื้อแบคทีเรีย และไวรัส นอกจากนี้กลูตาไธโอน ยังช่วยสร้าง และซ่อมแซม DNA สร้างโปรตีนและ protaglandin
ข้อควรระวัง : ไม่แนะนำให้ผู้ที่เป็นเบาหวานรับประทาน ซิสทีน หรือ ซีสเทอีน วิตามินซี และวิตามินบี1 ในปริมาณมาก และควรรับประทานภายใต้การดูแลจากแพทย์เท่านั้น ( การรับประทานอาหารเสริมเหล่านี้ร่วมกัน อาจลดประสิทธิภาพของอินซูลินได้ )
แหล่งที่พบกรดอะมิโน ซีสทีน หรือ ซีสเทอีน ในธรรมชาติ ร่างกายสามารถสังเคราะห์ ซีสเทอีน ( cysteine )จากกรดอะมิโนเมไธโอนีน และได้รับจากอาหารที่มีโปรตีนสูง เช่น สัตว์ปีก, ข้าวสาลี, บร๊อคโคลี่, ไข่, กระเทียม, หัวหอม, ผลมะเม่า และพริกแดง
- END -
